Gamay 2022

On retrouve des notes vives de pommes rouges juteuses, de fraises succulentes et une subtile touche d'ardoise, le tout se mêlant harmonieusement aux cerises bing, aux épices chaudes, à la rhubarbe et au délicat parfum de pivoine. Les saveurs sont tout aussi captivantes, avec des notes de tarte aux fraises et aux cerises, une subtile nuance de poivre noir, de poivrons rouges rôtis et une délicieuse note de bubble-gum. La texture du vin est fraîche, fraîche et vive, avec une touche enjouée qui complète à merveille l'acidité.

Pendant la fermentation, nous utilisons une technique "sandwich", où environ 10 à 15 % des raisins sont foulés et égrappés en haut et 10 à 15 % en bas, tandis que les raisins du milieu conservent leurs tiges. Ce procédé confère au vin de charmantes notes de fraise et de bubblegum, tout en préservant une fraîcheur remarquable, ce qui donne un vin qui nous remplit d'une véritable fierté. Que vous soyez amateur de vin ou simplement à la recherche d'une délicieuse gorgée, notre Gamay vous invite à savourer l'essence de nos vignobles.