Notre Syrah est un vin délicieux, doté d'une robe rubis pâle qui révèle son caractère vibrant. Son nez est intense et invitant, avec des notes de poivre noir, de cerise rouge et de bois de santal. En bouche, vous découvrirez des saveurs de framboise noire, de groseille rouge et un soupçon de sauce tiède aux canneberges.
Élaborée avec soin, notre Syrah est issue de notre vignoble de 5 acres à St. David's, avec un rendement moyen de 5 tonnes par acre. Notre équipe dévouée cueille les fruits à la main, en enlevant méticuleusement les tiges pour garantir une qualité supérieure. Il est ensuite vieilli dans un fût de chêne américain neuf de 500 L, conférant une touche de chêne qui rehausse le caractère du vin. Nous le mettons en bouteille directement du fût par simple gravité, avec seulement une légère filtration pour préserver son essence. Ce vin est un véritable travail d'amour et nous en sommes extrêmement fiers.
